ویژگی های سیر

ویژگی های سیر
سیر، پیاز خانواده سوسن گیاهی چند ساله است که به دو دسته سیر برگ سفت و سیر برگ نرم تقسیم می شود. رایج ترین سیر در چین متعلق به شاخه سیر برگ سخت است. [11] معمولاً از اکثر پیازهای گوشتی و پر از پیازهای کوچک تشکیل شده است که در خارج توسط چندین لایه از پوست غشایی غشایی سفید تا بنفش قرار گرفته اند. سیر یک ریشه کم عمق خطی و بدون ریشه اولیه است. گروه ریشه اصلی در لایه خاک در عرض 5 تا 25 سانتی متر با قطر دهانه عرضی 30 سانتی متر توزیع می شود. در مورفولوژی گیاه، پیاز خود از شاخه‌های غیرعادی رشد می‌کند، میانگره‌های آن به «دیسک پیاز» منقبض می‌شوند، پایه و لبه دیسک ساقه دارای سیستم ریشه، برگ‌ها و جوانه‌های اصلی است. پس از تمایز جوانه گل، جوانه بالایی گل تشکیل می دهد و جوانه های جانبی برآمده می شوند و حبه های سیر را تشکیل می دهند. روش تولیدمثلی سیر تولید مثل غیرجنسی است و اندام تناسلی یک جوانه جانبی روی مادر یعنی جوانه فلس است. گیاه سیر بالغ، مرکب از ریشه، ساقه کاذب، برگ، گل، پیاز و غیره.
برگ های سیر شامل بدنه برگ و غلاف برگ، نوار پهن تا نوار نیزه ای، غلاف برگ صاف لوله ای، حلقه ای بر روی دیسک ساقه است. غلاف های چندلایه برگ یکدیگر را در آغوش می گیرند و ساقه های کاذب را تشکیل می دهند که نقش پشتیبانی مکانیکی و انتقال مواد مغذی به پیاز را دارند.

www.sdyummyfood.com